Flachgrillen im Werksviertel München

Grillkurs München für alle, die Klassiker besser machen wollen

Ein guter Grillkurs muss nicht immer mit Wagyu, Dry Aged Cuts und komplizierten Menüs anfangen.

Manchmal geht es um genau das, was bei fast jedem zuhause auf dem Grill landet: Nackensteaks, Bratwürste, Hähnchen, Grillkäse, Gemüse und Beilagen.

Der Unterschied liegt nicht im Produkt allein, sondern darin, wie du damit arbeitest.

In diesem Grillkurs im Werksviertel München zeigen wir dir, wie Klassiker aus dem Supermarktregal oder vom Metzger deutlich besser werden. Flachgrillen – nur eben in richtig gut.

Flachgrillen ist mehr als alles gleichzeitig auf den Rost werfen

Viele kennen es: Der Grill ist voll, die Würste werden dunkel, das Hähnchen ist noch roh, das Nackensteak wird trocken und am Ende isst der Grillende die kalten Reste.

Genau darum geht es in diesem Kurs.

Du lernst, wie du einen einfachen Grillabend sauber vorbereitest, sinnvoll strukturierst und so steuerst, dass am Ende alles gleichzeitig fertig wird.

Wir arbeiten mit direkter und indirekter Hitze, mit Reihenfolge, Temperatur, Ruhezeiten, Marinaden und dem richtigen Gefühl für den Grill.

Alltagstauglich. Verständlich. Ohne Show. Ohne unnötiges Gehabe.

Klassiker aus Supermarkt und Metzgerei

In diesem Kurs arbeiten wir mit Produkten, die jeder kennt und jeder kaufen kann.

Nackensteaks, Bratwürste, Hähnchen, Grillkäse, Gemüse, Beilagen und einfache Saucen stehen im Mittelpunkt.

Der Kurs zeigt dir, wie du aus normalen Zutaten mehr herausholst: durch bessere Vorbereitung, eigene Marinaden, saubere Hitzezonen und gutes Timing.

Es geht nicht darum, aus einem einfachen Grillabend ein Sterne-Menü zu machen. Es geht darum, bekannte Produkte so zuzubereiten, dass sie saftig, aromatisch und sauber gegrillt auf den Tisch kommen.

Verstehen statt hektisch wenden

Viele grillen nach Gefühl – aber ohne Struktur.

Dann wird ständig gewendet, verschoben, probiert und improvisiert. Das Ergebnis ist oft Stress am Grill und wenig Kontrolle.

In diesem BBQ Kurs in München lernst du, wie du deinen Grill richtig aufbaust, wo welche Produkte liegen sollten und wann du was vorbereitest.

Du verstehst, warum nicht jedes Produkt volle Hitze braucht, warum Hähnchen anders behandelt werden muss als Bratwurst und warum ein Nackensteak nicht besser wird, wenn es ständig bewegt wird.

Das Ziel ist nicht ein Rezeptzettel. Das Ziel ist Sicherheit am Grill.

Was wir im Kurs machen

Wir marinieren Nackensteaks selbst und zeigen den Unterschied zu fertig eingelegter Ware.

Wir grillen frische und vorgebrühte Bratwurst im Vergleich und erklären, worauf es bei Hitze, Platzierung und Garzeit ankommt.

Wir bereiten Hähnchen so zu, dass es saftig bleibt und nicht trocken auf dem Teller landet.

Wir zeigen, wie Grillkäse, Gemüse und Beilagen sinnvoll eingeplant werden, ohne dass sie verbrennen, austrocknen oder vergessen werden.

Dazu kommen einfache Dips, Saucen und Beilagen, die zu einem klassischen Grillabend passen und ohne übertriebene Vorbereitung funktionieren.

Praxis statt Theorie

Du bist bei uns nicht nur Zuschauer.

Du arbeitest aktiv mit, bereitest vor, grillst selbst und verstehst Schritt für Schritt, warum wir etwas genau so machen.

Bei uns geht es nicht darum, dass einer grillt und alle anderen zuschauen. Du sollst später zuhause besser grillen können.

Darum zeigen wir dir Abläufe, die realistisch sind: für den Balkon, den Garten, den Gasgrill, den Holzkohlegrill oder den Grillabend mit Freunden.

Nach über 3 Jahren und mehr als 6.500 Kursteilnehmern pro Jahr wissen wir, welche Fehler beim Grillen immer wieder passieren – und wie man sie einfach vermeidet.

Die Grills

Wir arbeiten mit verschiedenen Grillgeräten, damit du verstehst, wie sich Hitze auf unterschiedlichen Geräten verhält.

Zum Einsatz kommen unter anderem Gasgrills, Holzkohlegrills und Kamadogrills.

Gasgrills: Santos, Otto Wilde, Napoleon, Outdoorchef, Weber, Schickling & Enders

Holzkohle & Kamado: Big Green Egg, Monolith, Moddern BBQ und Weber Kugelgrill.

Es geht dabei nicht um eine Produktschulung. Wir erklären Grillen als Technik.

Dem Nackensteak, der Bratwurst oder dem Gemüse ist egal, auf welchem Markennamen sie liegen. Entscheidend ist, ob du Hitze, Abstand, Timing und Gargrad verstehst.

Kleine Gruppen für echtes Mitmachen

Ein Grillkurs funktioniert nur, wenn jeder aktiv arbeiten kann.

Darum ist die Teilnehmerzahl begrenzt. Maximal 16 Personen nehmen am Kurs teil.

So bleibt genug Zeit für Fragen, eigenes Arbeiten am Grill und direkte Erklärung.

Die Kurse finden ab einer Mindestteilnehmerzahl von 8 Personen statt.

Wird die Mindestteilnehmerzahl nicht erreicht, behalten wir uns vor, den Kurs abzusagen oder zu verschieben. Bereits geleistete Zahlungen werden in diesem Fall nicht erstattet, sondern als Wertgutschein gutgeschrieben.

Sommer wie Winter

Grillen funktioniert nicht nur im Hochsommer.

Bei uns wird ganzjährig gegrillt. Im Sommer draußen an den Grills, im Winter mit überdachten Grillflächen, beheiztem Innenbereich und beheiztem Wintergarten.

Gerade bei Klassikern ist Wintergrillen oft sogar angenehmer, weil du konzentrierter arbeitest und Hitze bewusster wahrnimmst.

Du bist aktiv am Grill, bewegst dich und lernst unter echten Bedingungen, wie du Temperatur und Timing kontrollierst.

Für wen ist dieser Kurs geeignet?

Für alle, die klassische Grillgerichte besser machen wollen.

Für Einsteiger, die sicherer werden möchten.

Für Hobbygriller, die keine Lust mehr auf verbrannte Würste, trockenes Hähnchen oder hektische Grillabende haben.

Für alle, die verstehen möchten, wie ein normaler Grillabend besser organisiert wird.

Und für alle, die sagen: Ich brauche kein Luxusprodukt – ich will einfach richtig gut grillen können.

Werksviertel München

Die Grillschule befindet sich im Werksviertel München, direkt am Containerkollektiv.

Die Lage am Ostbahnhof sorgt für eine sehr gute Anbindung mit S-Bahn, U-Bahn, Tram, Bus sowie Regional- und Fernzügen.

Direkt unter dem Grillviertel befindet sich das Parkhaus Speicherstadt mit ca. 2.500 Parkplätzen.

Anreise & Zeitplanung

Aufgrund des Münchner Verkehrs empfehlen wir, sich ca. 30 Minuten vor Kursbeginn im Werksviertel einzufinden.

Der Zutritt zur Location ist erst zur angegebenen Startzeit möglich.

Bis dahin befinden wir uns noch in der Vorbereitung, damit der Kurs ruhig, strukturiert und in gewohnter Qualität starten kann.

Zum Zeitvertreib lädt das Werksviertel mit der Geschichte des ehemaligen Pfanni-Werks sowie dem Museum im Eckhaus ein.

Alternativ lässt sich die Zeit entspannt bei einer Tasse Kaffee im DomPierre oder im Café Röstwerk verbringen.

Bitte seien Sie pünktlich. Wer zu spät kommt, verpasst den Einstieg sowie die Sicherheitseinweisung und kann gegebenenfalls nicht mehr am Kurs teilnehmen.

Aufgang & Orientierung

Der Aufgang ist nicht über die Kölschbar.

Der Zugang erfolgt über den Knödelplatz, gegenüber der Knödelalm, hinter dem braunen Container.

Zur Orientierung: immer nach dem grünen Container Ausschau halten.

Kleidung & Teilnahmebedingungen

Bitte tragen Sie wetterangepasste, robuste Kleidung.

Feste, geschlossene Schuhe sind Pflicht.

Der Kurs ist ab ca. 13 Jahren geeignet.

Tiere sind aus Sicherheits- und Tierschutzgründen nicht erlaubt.

Normale körperliche Belastbarkeit wird vorausgesetzt, da der Kurs Hitze, Rauch, Stehen und aktives Mitmachen beinhaltet.

Hotel-, Anreise- und Parkkosten werden nicht übernommen.

Getränke

Getränke sind nicht im Kurspreis enthalten.

Die Abrechnung erfolgt nach Verbrauch.

Buchung & Teilnahme

Die Rechnung gilt als Eintrittskarte und ist bitte ausgedruckt mitzubringen.

Jetzt Grillkurs buchen und lernen, wie Flachgrillen wirklich gut funktioniert.

Auf die Zangen, fertig, los.